RECETA: CEVICHE DE CHOCHOS
Clasificación: Entrada
Pax: 6
Tiempo preparación: 45 minutos
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Ingredientes:
1 naranja
1 libra de chochos
1 tomate riñón
1 cebolla perla blanca
1 limón grande
2 cucharadas de aceite
1 taxo
3 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de cilantro hecho picadillo
1 cucharadita de sal

Elaboración:
Lavar bien los chochos ponerlos en un tazón, mientras usted pica la cebolla perla la lava y lo une con el tomate picado añade el aceite la sal el limón la salsa de tomate, el jugo de naranja, que lo habrá licuado con el taxo mezclar todo esto para finalizar poniendo el cilantro picado revolver bien y agregar a los chochos dejarlo reposar un rato para que se concentre el sabor de la preparación. Servir con chifles, tostado, o canguil.



Elaborado por: Adela Pavón