CACHAPA BURRERA


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Quiero resaltar un plato típico del estado MONAGAS, todos conocemos las cachapas de budare la más consumida aquí, y en otras regiones del país, pero la cachapa burrera se ha dejado de hacer, y tiene un sabor especial que se lo suministra la hoja de plátano. Su nombre es dado por lo tosca que es, su grosor es aproximadamente el triple de una cachapa normal, es una receta simple pero que no debemos olvidar.

Ingredientes:

- Maíz tierno

- Azúcar

- Sal al gusto

Preparación:

Se muele el maíz, y se hace una mezcla con el jugo del maíz. Se toman hojas de plátanos y se extiende la pasta y se envuelve, se coloca en el aripo y debe darse vuelta para cocerse por ambos lados.



ELABORADO POR: MAGALYS RIVAS (REV162012)