CASABE (NATILLAS)




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INGREDIENTES:


*1 litro de leche
*6 onzas de azúcar
*1 trozo de canela
*1 cucharadita de esencia de vainilla
*4 onzas de harina de maíz o de plátano
*1 taza de leche fría
*2 yemas batidas

PREPARACIÓN


Ponga a hervir el litro de leche junto con el azúcar la canela y la vainilla. Aparte disuelva la harina den la taza de leche fría y agréguesela a la lecha que tiene en el fongón.Cocine hassta que la preparación espese,revolviendo constantemente. En el momento de retirar la olla del fuego,agrgue las 2 yemas batidas y mezcle bien. Vierta la preparación un una fuente plana,déjela enfriar y córtela en cuadros.

y listo!!!!!

PAOLA RAQUEL SALAZAR CABEZAS
REV182012
FUENTE: ROJAS, Luis Eduardo, El Gran Libro de la Cocina Ecuatoriana, Editoria Círculo de Lectores, pág.51