CEVICHE DE CANCHALAGUA Y CHURO

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INGREDIENTES
  • 1 libra de Canchalagua
  • 1 libra de Churo
  • 2 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 1 Pimiento
  • 5 Limones
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • Salsa de tomate
  • Mostaza
PREPARACION
  1. Se pica la canchalagua
  2. El churo se le procede a cocinar hasta obtener una contextura suave cauchosa.
  3. El churo se lo pica en pedazos comestibles al igual que la canchalagua
  4. Se Pica la cebolla, pimiento, tomate
  5. En una bandeja se coloca los mariscos con los vegetales picados, vertimos el jugo de limón, sal, pimienta, mostaza y salsa de tomate al gusto.
  6. Se puede servir con chifles largos y canguil con una porción de arroz o patacones



Filip Javier Hidalgo Armijos
REV152012


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Fuente: Recetario